Традиционный компонент многих канадских и американских блюд. Производится путем уваривания кленового сока без добавления каких-либо химических компонентов: консервантов, красителей, ароматизаторов, поэтому у кленового сиропа нет противопоказаний.
В отличие от белого сахара, который при обработке теряет все полезные свойства, кленовый сироп сохраняет все свои питательные вещества. Содержит минералы, такие как железо, марганец, магний, кальций, калий, фосфор, натрий, цинк, практически все витамины.
